Konservētais Ibērijas šķiņķis ir bez toksoplazmas

Ibērijas šķiņķi var patērēt grūtnieces, jo, pateicoties ārstēšanas procesam, nav nekādu toksoplazmozes risku, saskaņā ar pirmajiem secinājumiem pētījumā, ko sagatavojis Cárnico nozares Andalūzijas Tehnoloģiskais centrs (Teica). Junta de Andalucía.

"Šajā pētījumā secināts, ka faktori, kas iznīcina toksisko plazmu no Ibērijas šķiņķa, ir garš dzīšanas process," skaidroja Teikas vadītājs Juan Carlos Racero.

Sociālā grupa, kas ietver šo pētījumu, ir "ļoti plaša", jo tā paredz plašu sabiedrības līmeni, saka Racero, kurš piebilst, ka "nav nepieciešams domāt tikai par grūtnieci, bet par viņas tuvāko ģimenes vidi, kopš tā laika šī situācija nevienam ģimenē patērē šķiņķi.

Ibērijas šķiņķis un toksoplazmoze grūtniecības laikā

Centrs ir parakstījis pamatnolīgumu par zinātnisko un tehnisko sadarbību ar Spānijas Ginekoloģijas un dzemdību biedrību (SEGO) saistībā ar rezultātiem, kas iegūti pētījumā par toksoplazmu cietinātā šķiņķī un iespējamo grūtnieču patēriņu.

Racero kā "ļoti svarīgu" paraksta šo nolīgumu, jo "tas nozīmēs, ka visu Spānijas medicīnas vadītājiem ir protokols, ko atbalsta zinātnisks pētījums, lai informētu grūtnieces par šķiņķa patēriņu."

Vēl viena svarīga šīs sadarbības iezīme ir iepazīstināt ar jauniem pētījumiem par gaļas nozīmi pārtikā, "kļūdaini mēs joprojām uzskatām, ka gaļa nav tik veselīga kā citi pārtikas produkti, tomēr, ņemot vērā tās īpašības, ir pārtika ir tik pilnīga un tikpat nepieciešama kā citi, ”sacīja Racero.