10 Vidusjūras diētas ieteikumi
Tas viss, ko mēs visi zinām, ir Vidusjūras reģiona diēta.numur viens"Veselīgākais un tas, kas dos mums vairāk un labāku dzīvi, un mums ir viegli atcerēties un atkārtot šo vēstījumu, pat ar zināmu apmierinātību un pašapmierinātību, jo viņi mums ir teikuši, ka tas ir mūsu, mūsu diēta, tas ir tikai tas, ka" Vidusjūrā ”, un, protams, vienmēr gribētu zināt uzvarētāju pusē ... vai nē?
Tomēr, ko mēs tiešām zinām par Vidusjūras diēta? Ja mēs ielūdzam kādu garāmgājēju uz ielas, mēs, protams, saņemsim atbildes, piemēram: ņemiet augļus un dārzeņus, sarkanā sarkanā dienā, dārzeņus, makaronus, ņemiet piecas maltītes dienā (brokastis, pusdienas, pusdienas, uzkodas un vakariņas) svarīgas brokastis) un, protams, izmanto olīveļļu (šajā atbildē noteikti 99 procenti respondentu piekrīt) ... bet tas viss ir taisnība ... vai tas viss?
Kas nosauca Vidusjūras diētu?
Termins Vidusjūras diēta ir attiecināms uz amerikāņu fiziologu Ancel Keys, kurš pazīstams ar savu ieguldījumu pētījumā par uztura ietekmi uz sirds un asinsvadu slimībām. Astoņdesmitajos gados Keys un viņa līdzstrādnieki publicēja "Septiņu valstu pētījumu", kas pat šodien ir atsauce uz uzturu. Keys nomira 2004. gadā Itālijā 100 gadu vecumā.
Vai tie ir tikai ēdieni?
Keys un viņa komanda brīdināja, ka koronāro sirds slimību biežums ir mazāks Dienvideiropas lauku apvidos, secinot, ka dzīvesveidam jābūt aizsargājošam faktoram, ko tās apzīmēja kā "Vidusjūras ceļu" (Vidusjūras ceļš). Pēc tam, izplatot Keys rezultātus, jēdziens "Vidusjūras stils" tika pielīdzināts "Vidusjūras diētas" koncepcijai.
Bet kā "bērna tēvs" norādīja, ka Keys atšķirība bija ne tikai tas, ko Vidusjūras iedzīvotāji ēda, bet kā viņi to darīja un, galu galā, kā šie cilvēki dzīvoja.
Ancel Keys pētītais iedzīvotāju skaits lielā mērā bija lauku iedzīvotāji ar nelieliem resursiem. Tātad viņi ēda pārtiku, ko zeme viņus deva, un tā bija viņu rīcībā: olīvas, labība, augļi, dārzeņi, rieksti vai pākšaugi. Olbaltumvielu avots bija produkti, piemēram, piens, siers, jogurts un zivis, ko viņi varēja iegūt no krastiem. Gaļa un no tās iegūtie produkti (desas) bija ierobežoti un nelielos daudzumos.
Bet arī Vidusjūras reģions bija populācija, kas kultivēja zemi manuāli, pat bez mašīnu palīdzības, proti, tā bija zemnieku populācija un ierobežoti resursi, ēda tikai pietiekami daudz, un lauka darbs viņus bija spiests darīt mēs šodien saucam par „vingrinājumu”.
Kas paliek no tā?
1. Mums ir kulinārijas tradīcija, kas mums jārūpējas un nezaudēt, ko apdraud vīriešu un sieviešu interešu un laika zudums mācīties, kādas ir mātes, kas agrāk bija gatavojušās.
2. Mums joprojām ir produkti, kas joprojām tiek audzēti mūsu vidē un kuru kvalitāte mums ir jāveicina, izvēloties lauksaimniecību, kas ir mazāk intensīva un draudzīgāka planētai; bēgt no bēgšanas no jūras vai zemes izsmelšanas, lai iegūtu vairāk, nekā nepieciešams.
3. Mums ir prieks ēst kā ģimene, dodot pārtikai vērtību, kas pārsniedz kalorijas un barības vielas, kas mums nodrošina; tāpēc, ka svarīgs ir ne tikai tas, ko mēs nododam pie galda, bet arī ar to, kā mēs to dalām.
Un ko mēs esam aizmirsuši?
1. Mēs esam aizmirsuši taupību un vingrinājumus. Līdztekus tam, ko mēs esam parādā un audzējam tikai to, kas mums nepieciešams, mums būs jāatgūst atmiņa par to, kad mēs ēdām, lai aizstātu iztērēto.
2. Apstrādājiet šķirni daudzuma vietā un samaziniet devas kopumā, bet būtībā to, kas ir dārgāks iepirkumu grozā, gaļa.
10 galvenie Vidusjūras reģiona diētas ieteikumi
Saskaņā ar "Vidusjūras reģiona diētas fondu" šie ir 10 galvenie ieteikumi, kas sniedz vislielāko labumu veselībai.
1. Izmantojiet olīveļļu kā galvenie tauki vārīšanai.
2. Izmantot augu izcelsmes pārtikas produktus pārpilnībā: augļi, dārzeņi, pākšaugi un rieksti.
3. Maize un pārtika no labības (makaroni, rīsi un īpaši veseli produkti) ir jāiekļauj ikdienas uzturā.
4. Mazie pārstrādātie pārtikas produktipiemērotākais ir svaigs un sezonāls.
5. Patērē ikdienas piena produktus, galvenokārt jogurts un sieri.
6. Sarkanā gaļa ir jālieto mēreni un ja tas var būt kā daļa no sautējumiem un citām receptēm. Un gaļa apstrādāta nelielos daudzumos un kā sviestmaižu un ēdienu sastāvdaļas.
7. Patērē zivis pārpilnībā un olas mēreni.
8. Svaigi augļi ir parastais deserts. Dažreiz ir jāēd ēdieni un kūkas.
9. Ūdens ir dzēriens, kas ir izcils Vidusjūrā. Vīns jāieņem ar mēru un ēdienreizes laikā.
10. Veikt fizisko aktivitāti katru dienu, jo tas ir tikpat svarīgi kā pareizi ēst.
Marisol Nuevo Espín
Jums var būt interesē:
- veģetārie diētas bērniem
- Dekalogs, lai sāktu izmantot
- Olīveļļa, ieguvumi veselībai
