Vasaras holesterīna top 10
Labais vasaras laiks aicina mūs ēst vairāk ārpus mājas, atpūsties mūsu ēšanas paradumos un baudīt dažus priekus, kas raksturīgi tādām piekrastes vietām kā chiringuitos, kur mēs atrodam to, kas mums patīk visvairāk: cepta pārtika, uzkodas vai uzkodas, kas vairojas visu dienu, bezalkoholiskie dzērieni, saldējums un mērces.
Šis viss pārtikas un dzērienu festivāls, vasaras paša ēdiens, vairo pārtikas daudzumu, ko mēs parasti ēdam, un palielina dzīvnieku un piesātināto tauku patēriņu. Saskaņā ar Spānijas Sirds fondu (FEC) brīdina, ka "ceptas pludmales bārs, pludmales uzkodas vai saldējums ir daži no paradumiem, kas mums jāizvairās šovasar, lai saglabātu holesterīna līmeni."
Augsts holesterīna līmenis 10 vasarā
1. Brokastu bufete: Viesnīcas brokastis ir vasaras galvenais kārdinājums. Ceptas olas ar bekonu, kruasāniem, kūkām, grauzdiņiem ar sviestu vai kakao sviestu ir visbiežāk ēstgribas, kad brokastis tiek pasniegtas ārpus mājas. Daži produkti, kas satur augstu piesātināto tauku saturu; Piemēram, ceptu olu plāksne ar bekonu dod mums aptuveni 1073 kalorijas, kas pārsniedz PVO ieteikto ikdienas patēriņu par 20% (30%).
2. Pludmales sviestmaize: Saskaņā ar CEOPAN, maizes nozares uzņēmumu veikto pētījumu, 69% spāņu parasti ēd sviestmaizes mūsu pludmales, baseina vai tūrisma apmeklējumu laikā. Pâté, desas vai siera sviestmaizes ir viegls un ātrs risinājums, un tās ir arī iespēja ar vislielāko piesātināto taukskābju daudzumu.
3. Svētdienas grils: chorizo, chistorra, bekons, asins desa vai jēra ribas ir klasika, ko nevienā vasaras barbekjū nevar palaist garām. Piesātināto tauku un holesterīna daudzums, ko šie pārtikas produkti satur, aicina jūs tos aizstāt ar mazāk kaloriju, piemēram, vistu vai trušu.
4. Kaloriju uzkodas: Saskaņā ar AINIAFORWARD veikto pētījumu 86% spāņu pērk uzkodas vairākas reizes nedēļā. Saules iedarbība liek mums uzkodas starp neveselīgām uzkodām, piemēram, čipsiem, kas satur daudz hidrogenētu tauku un cukuru.
5. Saldējums: saldējums, kas izgatavots no piena, krējuma un sviesta, satur daudz piesātināto tauku piena bāzes dēļ. Vidēji vienā kausiņā saldējuma ir 7 g piesātināto tauku, gandrīz puse no ieteicamā dienas daudzuma (16 g) American Heart Association (AHA). Patērē tos, bet mēreni.
6. Atsvaidzinājums: cukura dzērienu, piemēram, bezalkoholisko dzērienu, patēriņš palielina augstu holesterīna līmeni par 9%, saskaņā ar pētījumu, ko veica Predimed (profilakse ar Vidusjūras diētu). Labākais risinājums ir atbrīvoties no šī dzēriena.
7. Cepta pludmales bārs: Lai gan miltiem un eļļai nav piesātināto tauku, tas mainās, kad tos cepam. Kad milti nonāk saskarē ar eļļu, tas nonāk pārtikā, kas kļūst par pārtiku ar ogļhidrātiem un taukiem.
8. Mērce: mērcēm, kas izgatavotas no dzīvnieku taukiem, piemēram, siera, krējuma, olas vai bekona, ir augsts piesātināto taukskābju saturs un daudzos gadījumos pārsniedz PVO ikdienas ieteikumu (10%).
9. Iepriekš pagatavoti pārtikas produkti: Ar siltumu mēs pavadām mazāk laika virtuvē, gatavojot ēdienus. Visērtākais variants ir izvēlēties dažus pelmeņus, picas vai iepriekš pagatavotus kroketus, bet ne veselīgākos. Šie iepriekš termiski apstrādātie ēdieni satur lieko tauku daudzumu, tādēļ, ja jums ir augsts holesterīna līmenis, vislabāk ir izvēlēties mājas versiju.
10. Rūpnieciskais maizes ceptuve: rūpnieciskās smalkmaizītes, plaukstas, maizītes vai sobaos satur lielu daudzumu hidrogenētu tauku, kas samazina ABL vai "labu" holesterīna līmeni un palielina ZBL vai "slikta" holesterīna sintēzi. Tāpēc Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) ierobežo rūpniecisko maizes cepumu patēriņu vienu reizi nedēļā.
Elena Fuentes
Konsultācijas: Spānijas Sirds fonds (FEC). DIMEFAR.
