Roscón de Reyes: senas Ziemassvētku tradīcijas
Vēsture Roscón de Reyes Tam ir senas tradīcijas. Daži vēsturnieki saka, ka kopš viduslaikiem un jo īpaši Francijā, sāka pieminēt Magu adorāciju, kristificējot pagānu tradīciju izvēlēties „brīvdienu karali”.
Ar skolu, kas iedvesmojis Baznīcas, ģimenes locekļi un tuvi draugi pulcējās ap nakti. salds maizes diegs, kurā To izmantoja, lai paslēptu pupu kā Jēzus ķermeņa simbolu kas kopā ar saviem vecākiem devās uz Ēģipti, bēgoties no Heroda vajāšanas.
Roscón de Reyes: kūka ar slēptu pārsteigumu
Tieši tā ir, tieši tā Roscón de Reyes kas mūsdienās ir sasniedzis noteiktus grozījumus. Šodien, kā mēs visi zinām, parasti nav slēpt pupas, bet gan nelielu figūriņu vai rotaļlietu.
Karalienes kūka ieradās mūsu valstī caur repatriētiem Flandrijas karavīriem. Tas sasniedza savu maksimālo popularitāti Felipe V. valdīšanas laikā.
Parasti, Roscón de Reyes Kā mēs to pazīstam šodien, tas parasti ir dekorēts ar cukuru un cukurotiem augļiem. Daži roskoni var tikt piepildīti ar krēmu, šokolādi vai eņģeļu matiem.
Pēc tam, kad sagatavots Roscón de Reyes, parastais ir sadalīt kūku vienādās daļās. Tādā veidā persona, kas ir liela vai maza figūriņa priekšroka, tiek uzskatīta par "partijas karali".
Roscón de Reyes recepte
Sastāvdaļas 6 cilvēkiem
1/2 kg miltu
Frosty augļi
40 gr. rauga maizes ceptuve
100 gr. cukura
150 cm3. no pilnpiena
1 vecuma ruma dramatiskais stils
3 olas
1 oranžs ziedu ūdens dramatisks
120 gr. sviesta
Rīvētu apelsīnu un citronu
10 gr. sāls.
1 karstumizturīgs pārsteigums
Roscón de Reyes sagatavošana
- Mīcīt pusi no miltiem ar raugu un 100 cm3. silta piena, Uzlieciet bumbu un dažus izcirtņus uz augšu. Pārklājiet ar audumu un ļaujiet nostāvēties 90 minūtes siltā vietā bez straumēm.
- Beat olas ar izkausētu sviestu mazliet mazliet pievienojot sāli, cukuru, rumu, pārējo pienu, apelsīnu ziedu ūdeni, rīvētus augļus un atlikušos miltus. Mīcīt rezultātu dažas minūtes.
- Pievienojiet mīklu atpūtai un visu enerģiski strādāt līdz jūs saņemsiet plānu un elastīgu masu. Kad mēs esam sagatavojuši mīklu, ļaujiet tai nostāvēties 3 stundas.
- Ieeļļojiet cepšanas paplāti. Tad turpiniet mīklu nedaudz mīcīt, lai iegūtu vainaga formu: vispirms izgatavojiet ruļļu un pievienojiet padomus.
- Kad esat gatavs, ļaujiet atpūsties vēl divām stundām vairāk, kamēr mīkla palielinās.
- Pēc šī laika nokrāsojiet ar sakultu olu un dekorējiet ar saldētiem augļiem.
Un, protams, slēpt pārsteigumu konfektes iekšpusē. Pabeidzot visas šīs operācijas, būs nepieciešams ievest bulciņu tikai cepeškrāsnī (iepriekš uzsildītā) un atstāt to apmēram četrdesmit minūtes vidējā temperatūrā. Ja tas ātri brūns, pārklāj ar alumīnija foliju, līdz gatavošana ir pabeigta. Ideāls deserts jebkurām Ziemassvētku svinībām.
Marisol Nuevo Espín
