5 rudens receptes ar sezonas produktiem
Izmantojot augļu un dārzeņu priekšrocības, ko piedāvā rudens sezona, ir labākais veids, kā iepirkties grozā ar dabiski piedāvātajiem produktiem. Sēnes un sēnes, skvošs, vīnogas ... ir daži no produktiem, kas piedāvā iespēju izteikt ēdienus. Ideāli piemērots, lai cīnītos pret aukstumu, rudens augļi ļauj piepildīt savu aukslēju ar garšu un galdu ar siltumu.
5 receptes ar tipiskiem rudens produktiem
Lai padarītu visu jūsu ģimenes mutes ūdeni, mēs jums piedāvājam 5 rudens receptes ar tipiskiem produktiem, kas ir ļoti vienkārši un viegli sagatavojami.
Sezonas sēņu krēms
Sastāvdaļas 4 personām:
- 400 g svaigu jauktu sēņu
- 2 ķiploku daiviņas
- 2 tomāti
- 1 sīpols
- 2 burkāni
- 1 l dārzeņu buljona
- Ekstra neapstrādāta olīveļļa
- jodēts sāls
Sīpolu nomizo un sasmalcina. Saute pannā ar nelielu olīveļļu. Kad tas sāk malkot, pievienojiet mizotus burkānus un sagriež gabalos. Ķiplokus nomizo un sasmalcina un pievieno arī mērcei. Mizojiet un sagrieziet tomātus un pievienojiet tos. Kad sofrito izplūst šķidrums, pievienojiet iztīrītās un sagrieztas sēnes. Mēs turpinām simmering un ļaujiet viņiem kļūt mīksti. Tad ielej buljonu un ļaujiet tam vārīties, līdz tas sabiezē. Pievieno šķipsniņu sāls un pievieno šķipsniņu timiānu.
Salāti ar ķirbju un feta sieru
Sastāvdaļas 4 personām:
- 500 g ķirbju
- 100 g vārītu biešu
- 100 g salātu maisījuma
- 100 g feta siera
- 50 g valrieksti
- mērci: 2 ēdamkarotes sidra etiķa, 4 ēdamkarotes ekstra neapstrādātas olīveļļas, 1 tējkarote citrona sulas, citrona miziņa.
Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Izgrieziet skvošs vienāda izmēra gabalos, tos miež cepšanas traukā un pievienojiet divas ēdamkarotes eļļas. Mēs cepam četrdesmit minūtes. Tikmēr mēs sasmalcinājām kubiņos sagrieztas bietes, kā arī feta sieru. Plakanā traukā ieliekam salātu salātu, pievienojiet riekstus, sieru, sasmalcinātos bietes un beidzot ķirbju kubiņus. Lai padarītu mērci samaisītu visas sastāvdaļas pārklātā traukā, enerģiski sakratiet un pievienojiet to salātiem. Pasniedziet ātri
Vistas kastrolis ar vīnogām
Sastāvdaļas 4 personas:
- 4 vistas kājas
- 1/2 kg vīnogu
- 1 mazs saldais sīpols
- 6 ķiploku daiviņas
- 1 tējkarote timiāns
- 1 rozmarīna filiāle
- Melnie pipari
- 1 glāze putnu buljona
- 8 rieksti
- Ekstra neapstrādāta olīveļļa
- šķipsniņu sāls
Notīriet vistas ciskas, izņemiet ādu. Mizojiet sīpolus un saspiežiet to ļoti mazu, mizojiet divus ķiploku daiviņas un lamīnalos, rezervējiet. Pārējiem četriem garliķiem dodiet viņiem triecienu, lai tos izjauktu. Ielieciet kastroli, lai uzsildītu ar mazu ekstra neapstrādātu olīveļļu, brūnā vistas kājiņas viegli pagatavojiet un pievienojiet visu ķiploku. Kad vistas gaļa ir brūnināta, samaziniet siltumu un pievienojiet sīpolu, ļaujiet tam nedaudz salūzt, kad tas ir maigs, pievienojiet timiānu, rozmarīnu, smaržu, melno piparu un pusi no vīnogu, iepriekš mazgā.
Samaziniet pāris minūtes (mazliet paceliet uguni, lai vīnogas, kas ir aukstas, nesagrieziet gatavošanas laiku) un pievienojiet karstu buljonu. Aptiniet pannu un lieciet vistas gatavot vidēji zemu siltumu. Pēc apmēram 20 minūtēm pārbaudiet, vai buljons paliek un augšstilba gatavošanas punkts. Iet pagrieziet tos apkārt. Pievienojiet pārējās vīnogas un mizotus un sasmalcinātos riekstus. Palieliniet siltumu, lai buljons koncentrētos ātrāk. Ja ir maz sulas (tas nedrīkst būt sauss), pievienojiet velmēto ķiploku, ko esat rezervējis, pazemināt siltumu un dodiet to dažiem apļiem. Izslēdziet siltumu un ļaujiet nostāvēties piecas minūtes.
Grilēti astoņkāji ar krējumu ar burkāniem un sēnēm
Sastāvdaļas 4 personām:
- 6 vārīti astoņkāju taustekļi
- 8 sēnes
- Ekstra neapstrādāta olīveļļa
- jodēts sāls
- Pimentón de la Vera (pikantā vai bittersweet),
- Par burkānu krēmu: 200 g vārītu burkānu, 1 liels ķiploka daiviņš, 1/2 glāzes vistas buljona, 1/2 tējkarote paprikas de la Vera (pikants vai salds un skābs), sāls, 2 ēdamkarotes ekstra neapstrādātas olīveļļas.
Sagatavojiet burkānu krēmu, bet vispirms tam jābūt gatavotam. Pēc tam, kad tos pagatavojāt, norādiet daudzumu maisītāja glāzē. Pievienojiet iepriekš nomizoto ķiploku daiviņu un noņemiet dīgstu no iekšpuses. Pievienojiet buljonu un kūpinātu papriku, šķipsniņu sāli un biezeni. Kad jūs saņemsiet smalku krēmu, pievienojiet neapstrādātu olīveļļu un vēlreiz sasmalciniet, lai emulģētu, pārbaudītu un, ja nepieciešams, izlabotu. Apkopojiet astoņkāji labi un izžāvējiet, un sagrieziet taustekļus uz pusēm (ja tie nav ļoti biezi, labāk tos padarīt veselus), notīriet sēnes un sagriež tās plānās šķēlītēs.Uzklājiet grilu bagātīgi ar augstākā labuma olīveļļu un padara sēnes un astoņkājus, atkarībā no grila lieluma, to darīt partijās. Pasniedziet bagātīgu karotīti burkānus un karstu papriku, novietojiet astoņkājus uz grila trauka centrā un pavadiet kopā ar sēnēm.
Grauzdēti persimoni
Sastāvdaļas 4 personām:
- 4 lielas hurma vai 8 mazas
- Cukurs
- Kanēlis
Cepšanas traukā novietojiet hurma, noņemot stublāju un viegli apkaisa ar cukuru. Iepriekš apkurinātā krāsnī abās plāksnēs vairāk vai mazāk 20-30 minūšu laikā ievada 180 ° temperatūrā. Noņemiet no cepeškrāsns, ļaujiet tai atdzist, apkaisa katru ar kanēli un pasniedziet.
Marina Berrio
Ieteikumi: Asociācija "5 dienas". Starp tās darbībām, piemēram, "Izglītības programma 5 diena" vai "Sponsorēt skolu", lai pārsūtītu veselīgas diētas vērtības, kurās piedalās vairāk nekā 1200 skolas no visas Spānijas.
