Bērniem jāturpina ēst gaļu
Ar Pasaules Veselības organizācijas neseno paziņojumu (PVO) par patēriņa ietekmi sarkanās un pārstrādātās gaļas, SEPEAP (Spāņu biedrība „Ārpusskolas pediatrijas un primārās aprūpes”) vēlējās runāt pastāstiet vecākiem, kādi ir viņu ieteikumi par šo pretrunīgo jautājumu.
Atzinumā tiek uzskatīts, ka ēšana apstrādāta gaļa piemēram, desas, hamburgeri vai desas palielina ciešanu risku colo-taisnās zarnas vēzis. Aģentūra arī uzskata, ka sarkanā gaļa (liellopu gaļa, cūkgaļa, zirgs, jērs, kazas ...) ir "iespējams" kancerogēna.
Neskatoties uz šī paziņojuma radīto sociālo trauksmi, gaļas patēriņš joprojām ir nepieciešams bērna attīstībai. Pārtikas īpašību dēļ gaļa ir daļa no a pārtikas grupa kurā tiek apmainīta un papildināta ar olām un zivīm. Šīs grupas pārtikas produkti ir jālieto divas reizes dienā daudzveidīgā diētā. Tāpēc gaļa jālieto starp 5 vai 8 reizes nedēļā.
Kāda gaļa dod bērnam
Papildus tam, lai piedāvātu plašu prezentāciju un garšu klāstu, kas ir svarīgs laikā, kad bērns sākas veselīgā uzturā, no uztura viedokļa gaļa īpaši veicina bērnu. augstas kvalitātes olbaltumvielas, tāpēc tā tiek uzskatīta par pilnīgi plastisku pārtiku, lai gan tajā ir liela tauku daļa, galvenokārt piesātināta, un arī nozīmīgas dzelzs, cinka, fosfora, joda un B vitamīnu koncentrācijas. izaugsmei un attīstībai bērnu
Dr. Venancio Martínez, pediatrs no El Llano Veselības centra Gijonā un SEPEAP prezidents iesaka, ka Gaļa bērnu diētā: "Tas ir nepieciešams līdzsvarotā uzturā, to ir grūti aizstāt, svarīgs ir uzturēt sabalansētu uzturu, kas nodrošina to, kas nepieciešams bērna attīstībai, pāris reizes nedēļā būtu jāapstrādā gaļa, un ir jāņem sarkanie. arī. " Turklāt viņš uzstāj, ka "bērni ir jāapgūst no pirmajiem mēnešiem labi ēšanas paradumi, kas ir daļa no līdzsvarota un daudzveidīga uztura. Gaļa ir svarīga šīs pieejas sastāvdaļa. Un vecākiem jāzina savas īpašības, lai veicinātu veselīgu uzturu saviem bērniem. "
Kad un kā ievest gaļu diētā
Dr Martinez iesaka ieviest bērna uzturu no sestā mēnešamazos daudzumos, kas pakāpeniski pieaug. Laikā, kad bērnu uzturs Tiek uzskatīts, ka daļa gaļas var svārstīties no 50 līdz 100 gramiem atkarībā no tā, vai tas ir pirmsskolas vai pusaudzis.
Kāda ir labākā gaļa
Teļa, vistas, truša, tītara vai cūkgaļas ir tikpat labi pareizi patērēts. Jāatceras, ka orgānu gaļa, desas un rūpnieciskie preparāti nevar aizstāt steiku vai gaļas gaļu vairāk nekā reizēm, jo tie satur lielāku tauku daudzumu un var saturēt piedevas un citas vielas; tāpēc tā uzturvērtība ir zemāka.
Visas gaļas ir līdzīgu uzturvērtību, lai gan to garša un kulinārijas iespējas ir atšķirīgas. Teļa gaļa ir mazāk tauku nekā jēra un cūkgaļa, un tāpēc to sauc parliesa gaļa"kopā ar vistu un trušiem ir mazāk par 10% tauku, salīdzinot ar" tauku "gaļu, kas var sasniegt 30%, atkarībā no dzīvnieka daļas un griezuma, ir atšķirības tauku saturā.
Kā lietot gaļu
Vecākiem jāzina, ka, jo ilgāk gaļa tiek pagatavota, jo vairāk zaudēs savas uzturvērtības, sevišķi, iznīcinot vitamīnus. Bērniem, kuriem ir liekais svars vai kuriem ir problēmas ar holesterīnu, jāierobežo ceptas gaļas patēriņš un jālieto liesa gaļa. Viņiem dzelzs vai krāsns ir vislabākās Sabiedrotie Gaļai jāpievieno enerģijas pārtikas produkti, dārzeņi, dārzeņi vai graudaugi; kā sānu ēdiens vai kā papildu ēdiens.
Isabel Martínez
Jums var būt interesē:
- triki gatavot veselīgāku
- Veģetārie diētas bērniem
-Kā padarīt bērnus ēst dārzeņus
-Kā novērst bērnu aptaukošanos
-Pārtikas barošana, visbiežākās šaubas
