Padomi, kā mērenāk lietot sāli
The sāls ir piedeva ka mēs ļoti bieži ēdam. Vēsturiski kā konservants tagad ir daļa no tās funkcijas, lai uzlabotu pārtikas produktu garšu un uzlabotu to tekstūru. Tomēr Sāls ļaunprātīgai izmantošanai var būt ļoti negatīvas sekas veselībai, tāpēc vislabāk ir samazināt savu patēriņu. Mēs jums sniedzam dažus trikus, lai to izdarītu.
Pirmais, kas jums jāpatur prātā, domājot par sāli, ir ekspertu ieteikums Nedrīkst pārsniegt piecus gramus sāls dienā. Tomēr realitāte ir pavisam cita: vairākos pētījumos konstatēts, ka pieaugušie katru dienu lieto sešus līdz septiņus gramus sāls, kas ir vairāk nekā ieteicams mūsu sirdīm.
Sāls pārpalikuma problēmas
Sāls nevienam neietekmē vienlīdzībuun patiesībā tas nav slikti kopumā. Piemēram, cilvēkiem ar hipertensiju (augsts asinsspiediens) vajadzētu ierobežot sāli daudz vairāk nekā tiem, kuriem ir hipotensija (ar zemu asinsspiedienu). Iemesls ir tāds, ka sāls ir saistīts ar hipertensiju, tāpēc tas ir riska faktors sirds un asinsvadu slimību attīstībā.
Ir daudzi zinātniski pētījumi, kas liecina, ka sāls var negatīvi ietekmēt asinsspiedienu un ka zemāks patēriņš ir saistīts ar spiediena pazemināšanos cilvēkiem ar hipertensiju. Tāpēc sāls patēriņa kontrole ir daļa no aprūpes, kas mums ir jādod veselīgai dzīvei kopā ar veselīgu uzturu un nelielu fizisko slodzi.
Padomi, kā mērenāk lietot sāli
1. Veikalos: eksperti iesaka aplūkot informāciju par produktiem, ko mēs pērkam, lai apskatītu nātrija saturu, kā arī izvēlētos tos, kas norādīti kā "zems sāls". Vēl viena alternatīva ir iegādāties sāls aizstājējus, piemēram, garšvielas, garšaugus vai garšvielas.
2. Mājās: ēdiena gatavošana un ēšanas mūsu pašu pārtika ir labākais veids, kā kontrolēt jūsu sāls patēriņu. Tomēr, paturiet prātā, ka ēdiena gatavošana mājās ne vienmēr nozīmē, ka tai ir mazāk sāls nekā sagatavotam ēdienam, tāpēc viņi iesaka:
- Samazināt summu sāli, ko izmanto vārīšanas laikā. Veiciet to pakāpeniski, lai jūsu garšas pumpuri pierastu pie jauno ēdienu garšas.
-Ja recepte prasa, lai samazinātu buljona daudzumu, pēc tam pievienojiet sāli, nevis pirms samazināšanas.
- Sāls vietā citas garšvielas kā dažādi aromātiskie garšaugi, kas jūsu ēdieniem dos dažādas garšas. Baziliks, oregano, čili pipari, ingvers un ķimenes var sākties ar dažiem, bet ir daudz vairāk.
- Neaizmirstiet izmēģināt ēdienu, pirms pievienojat sāli pie galda un pievienojiet to tikai tad, ja tas ir nepieciešams.
3. Restorānā: kad mēs ēdam ārpusē, ir grūtāk kontrolēt pārtikas daudzumu, bet jūs vienmēr varat lūgt viesmīlim to sagatavot ar nelielu sāli. Ja esat pieradis pievienot sāli (piemēram, kartupeļiem), atcerieties, ka vienmēr mēģiniet tos pirms tā izdarīšanas: tas var nebūt nepieciešams.
Visbeidzot, atcerieties, ka ar šiem padomiem jūs nezināt, ka pārtraucat ēst pārtiku ar sāli: sabalansēts uzturs ietver visas maltītes Vienkārši, neaizmirstiet tos nelietot un saglabāt savu līdzsvaru.
Angela R. Bonachera
