5 iemesli, lai ēst veselus graudus

The veseli graudaugi ir tās graudu sēklas, kas saglabā tās sastāvā esošās trīs daļas: endospermu, klijas un dīgļus. Mēs runājam par kviešiem, kukurūzu, rudziem, rīsiem vai miežiem.

Šie graudi veicina sirds slimību riska samazināšanos, uztur ķermeņa masu un novērš 2. tipa diabētu, turklāt tie ir minerālu, šķiedru, mikroelementu, kompleksu ogļhidrātu un citu veselības pazīmju avots.

5 veselīgi iemesli, kas nāk no veseli graudi

Tāpēc šeit ir pieci iemesli, kāpēc ēst veselus graudus un kā viņi palīdz mums veselīgi dzīvot:


1. Veseli graudi ir lielisks šķiedru avots.Lielākā daļa no mums patērē maz šķiedrvielu, šķīstošas ​​un nešķīstošas. Tomēr šķiedrām ir lielas priekšrocības veselībai. Un šajā ziņā veseli graudi ir priviliģēts avots. Pat uzturs, kas mēdz samazināt šķiedru uzņemšanu, var radīt trūkumu, kas var veicināt aizcietējumu, divertikulozes vai diabēta risku.

2. Veseli graudi nodrošina dažādus vērtīgus mikroelementus.Graudi ir daudzveidīga pārtikas produktu grupa ar plašu uztura profilu. Kopumā tie nodrošina bagātīgu B vitamīnu un dažādu minerālu klāstu. Daudzi satur antioksidantu savienojumus, un daži piedāvā jaunus antioksidantus, kas nav atrodami citos pārtikas produktos, kurus mēs patērējam.


Graudi ir arī svarīgs proteīna avots. Daži veicina vairāk nekā citi, bet kopumā to piedāvātās aminoskābes papildina citus augu pārtikas produktus, piemēram, pākšaugus. Rīsi un pupiņas, piemēram, ir tradicionāls ēdiens dažādās kultūrās, un varbūt ne nejauši, tās nodrošina pilnu būtisko aminoskābju klāstu, kas kalpo kā alternatīva gaļai.

3. Graudi var uzlabot citu pārtikas produktu glikēmisko iedarbību. Ir pētījumi, kas liecina, ka gan zemais ogļhidrāts, gan augsts uzturs var izraisīt salīdzinoši zemu glikēmisko slodzi. Tādi paši pētījumi liecina, ka diētām ar augstu glikēmijas indeksa saturu (kas nozīmē augu izcelsmes pārtikas produktus) ir pozitīva ietekme, lai samazinātu hronisku slimību risku. Citi pētījumi rāda, ka graudaugu graudaugu daudzuma uzņemšana ēdienreizes laikā var samazināt vēlāk ēdināto pārtikas produktu glikēmisko reakciju.


4. Veselīgāki iedzīvotāji ēd veseli graudi. Kā norādīts, graudi ir visas senās tradīcijas sastāvdaļa visās zilās zonas diētām. Tās aizņem ievērojamu vietu tādās variācijās kā Vidusjūras diēta, Āzijas uzturs un veģetārie ēdieni.

5. Veseli graudi ir daudzveidīga uztura sastāvdaļa.Mums pieejamo graudu daudzveidība nozīmē visdažādāko iespēju klāstu, lai pievienotu mūsu uztura priekšrocības. Virtuvei tiek paplašinātas ēdienu un ēdienu uzlabošanas iespējas, pievienojot veselīgas garšas un barības vielas.

Lai izmantotu visas priekšrocības, ko tie sniedz, tos var patērēt dabiskā stāvoklī, kā arī sasmalcināt, salauzt vai sasmalcināt, lai tos pārvērstu miltos, cepumos un citos pārtikas produktos. Protams, gala produktam ir jābūt tādam pašam sākotnējā graudu uzturvielu sastāvam. Tātad, nākamajā reizē, kad atrodaties priekšā produktam, piemēram, šķēlēs maizei vai makaroniem, pārliecinieties, vai tas ir izgatavots no veseli graudi, tas padarīs jūsu patēriņu pilnīgāku un barojošāku.

Dr David Katz. Dibinātājs Glimmera iniciatīvs Yale Universitātes (ASV) profilakses pētījumu centra dibinātājs un direktors,. \ t American College of Lifestyle Medicine. Klīniskais ārsts, pētnieks, autors un žurnālists.

Video: Alison Gopnik: What do babies think?


Interesanti Raksti

Vecvecāki, ģimenes atslēgas

Vecvecāki, ģimenes atslēgas

Ģimene ir vissvarīgākā sabiedrības institūcija, un nekas no tā nebūtu bez skaitļa vecvecākiem. Pēc krīzes ierašanās daudziem vecākiem bija jāpieliek lielas pūles, lai galu galā satiktos. Daži...

Lasīšanas milzīgās priekšrocības

Lasīšanas milzīgās priekšrocības

"Nē, mamma, nesūtiet man lasīt, ļaujiet man skatīties TV." Ļoti iespējams, ka daudzi vecāki ir dzirdējuši līdzīgas frāzes. Vai viņi deva? Šīs līnijas ir vērstas uz tiem, kas to izdarīja.Arī tiem,...

7 ilgstošas ​​mīlestības noslēpumi

7 ilgstošas ​​mīlestības noslēpumi

Vai tas ir iespējams mīlestība uz dzīvi? Vai tas ir ideāls, kas dzīvo sieviešu un vīriešu sirdī? Ja mēs pieturamies pie televīzijas sērijas vai filmu klātbūtnes, parastā lieta ir viena nakts vai...