10 mīti par bērnu olu patēriņu
The ola ir liela proteīna vērtība- būtiska bērnu barošanai, jo tā ir svarīga izaugsmei. Tomēr gadu desmitiem ierobežojošs patēriņš olas jo tas ir saistīts ar augstu holesterīna saturu un šis pieaugums bija kardiovaskulārs risks.
Pateicoties nesen veiktajiem pētījumiem par olu, šodien mēs zinām, ka, lai kontrolētu holesterīna līmeni un saglabātu sirds un asinsvadu risku, īpaša uzmanība jāpievērš piesātināto tauku uzņemšanai, aptaukošanās un mazkustīgs dzīvesveids.
Ko ola veicina bērnu uzturu?
Olu daudzums ir mazāk piesātināts nekā citi dzīvnieku un augu izcelsmes pārtikas produkti, kā arī kopā tās tauki var tikt novērtēti kā labas kvalitātes veselībai. Turklāt tā satur citas sastāvdaļas, piemēram, holīnu un antioksidantu barības vielas, kas ir izdevīgas, jo tās ir iesaistītas tauku metabolismā.
Jaunākie epidemioloģiskie pētījumi nav atklājuši paaugstinātu kardiovaskulāro risku, palielinot olu patēriņš jaunākie ieteikumi liecina, ka veseliem pieaugušajiem nedēļā var patērēt līdz 6 olām, vidēji vienā olā dienā. Šī uzņemšana nepalielina insulta vai sirds un asinsvadu slimību risku.
Pētījumi, kas veikti bērniem vecumā no 8 līdz 12 gadiem, liecina, ka 2 olu patēriņš dienā negatīvi neietekmē attiecības starp labu un sliktu holesterīnu. Tāpēc veseliem bērnu populācijām ir jāizvairās no nevajadzīgiem olu ierobežojumiem.
10 viltus mīti par olu patēriņu
1. Vai ola kļūst taukaina?
Olšūna nesaņem taukus un palīdz svara kontrolē, jo tā nodrošina maz kaloriju un lielu barības vielu daudzumu. Turklāt tam ir piesātinošs efekts, tas padara olu par ļoti noderīgu ēdienu novājēšanas diētā.
Bērniem, olu augstā satidējošā jauda padara viņus pilnus pēc maltītes. Tādēļ šis ēdiens novērš pārēšanās vai pārmērīgu kaloriju uzņemšanu, kas palīdz novērst liekā svara un aptaukošanās.
2. Vai ir ieteicams ņemt olas brokastīs?
Olu iekļaušana bērnu brokastīs ir ļoti izdevīga, jo tas palīdz viņiem ilgāk izjust izsalkušos. Tāpēc izvairieties no citu pārtikas produktu lietošanas pusdienas rītā vai pusdienās un veicina skolas sniegumu. Īpaši ieteicams brokastīs olas lietot bērniem, kas nesaņem pietiekamas brokastis vai nomāc šo maltīti.
3. Vai olu patēriņš ir ērts slimiem bērniem?
Tā kā tai ir augsta uzturvērtība un tā ir viegli sagremojama, slimiem bērniem palīdz uzturēt labu uzturu visā slimības laikā.
4. Vai varat pārvarēt olu alerģiju?
Ja tiek konstatēts olu alerģijas gadījums, ir nepieciešams nomākt tā patēriņu. Publicētie pētījumi par olu alerģijas dabisko evolūciju liecina, ka pēc olas izņemšanas no bērna uztura, 24% pacientu 2 gadu laikā novēroja sensibilizācijas izzušanu, sasniedzot 55% 4 gadu vecumā un 70% 8 gadu vecumā.
5. Vai ola ir noderīga nepiemērotu bērnu barošanai?
Olšūna ir pārtika, ko kopumā labi panes vairums bērnu, un garšīgs pat tiem, kuriem ir zema ēstgriba. Turklāt tas nodrošina daudzas barības vielas, palīdz uzturēt un uzlabot bērnu ar ēstgribu uzturu vai pretoties dažādiem pārtikas produktiem.
6. Kā olu gatavot?
Vārīta ola tiek sagremota labāk nekā cepta ola, jo tā pagatavošanā nav tauku. Kopumā jebkura veida ēdiena gatavošana vai sagatavošana, papildus mikrobioloģiskā riska novēršanai, palielina tās uzturvērtību, veicina proteīnu sagremošanu un antinutritīvu vielu, piemēram, avidīna, inaktivāciju, kas bloķē biotīna lietošanu. Atcerieties, ka ola ir ļoti daudzveidīga pārtika, kas var būt daļa no daudziem saldiem un sāļiem preparātiem.
7. Vai brūnā ola ir labāka nekā balta?
Olu krāsa ir atkarīga no to vistu šķirnes, kas to uzliek, un tai nav nekāda sakara ar tās kvalitāti, uzturvērtību vai garšu.
8. Vai ražošanas veids ietekmē olas uzturvērtību?
Vistu dzīvesveidā un barošanā atšķirības paredz, ka olas uztura vērtība ir neliela, kas nav nozīmīga (atkarībā no vides un barošanas katrā gadījumā), kāpēc nevar uzskatīt, ka tas ir labāks vai sliktāks veids. attiecībā uz otru, ņemot vērā tās uztura sastāvu. Tradicionālās olas ir vienlīdz vērtīgas bērna uzturā, kā arī kemperi vai bioloģiskās vistas.
9. Vai ola ietekmē bērna sirds un asinsvadu veselību?
Jaunākie pētījumi ir parādījuši, ka ola ir nepareizi saistīta ar holesterīna līmeņa paaugstināšanos, bet tās sastāvs taukos un citās barības vielās šo kļūdu pasliktina.Nav nekādas briesmas, ka katru dienu olšūnu lieto vienu vai vairākas olas, lai gan nav ieteicams lietot pārāk daudz, lai izvairītos no pārejas no uztura uz citiem produktiem, kas arī ir nepieciešami un gandrīz vienmēr pieņemti bērniem, piemēram, dārzeņiem, pākšaugiem ...
10. Vai vingrošanas laikā ir ieteicams lietot olas?
Tā augstais olbaltumvielu saturs palīdz muskuļu augšanai un lēnai muskuļu zudumam, kad notiek intensīva vingrošana vai hipokalorisks uzturs.
Marisol Nuevo Espín
Konsultācijas: olu pētījumu institūts
