Šokolāde, ieguvumi veselībai un smadzenēm
The šokolāde mums tas patīk, mēs to mīlam, tas liek mums justies labi ... Kas būs šokolādei? Daži dažos veidos un citās citās, bet parasti šokolāde tas ir kaut kas, kas mūs traks. Vai tas ir tā sastāva dēļ? Vai šokolādes atkarība? Vai tas ir nepareizs mīts, ka šokolāde kļūst tauku? Mēs jums sniedzam visus taustiņus šokolāde, tā ieguvumi veselībai un smadzenēm, un mēs jums sakām dažus tās noslēpumus.
Šokolādes sastāvs
The šokolādi veido 24 procenti tauku, kas nāk no kakao sviesta. A priori, ja mēs to tikai sakām, var likties, ka šokolāde aug daudz, bet tas nav taisnība, mums ir jāzina, kā izvēlēties šokolādi, kas mums visvairāk dod labumu.
The kakao sviests satur stearīnskābi. Tā ir nepiesātināta taukskābe, kas nepalielina holesterīna līmeni asinīs. Atcerieties, ka holesterīns ne vienmēr ir slikts. Ir labs holesterīns un cits kaitīgs. Pēdējais bloķē mūsu artērijas, bet pirmais tās attīra, jo tas cirkulē pretējā virzienā pret iepriekšējo un savāc atkritumus. Cšokolāde satur arī 45% ogļhidrātu. Bet esiet uzmanīgi, jo tas arī satur proteīnus! Turpiniet lasīt, un mēs jums to izskaidrosim.
Divi no svarīgākajiem šokolādes elementiem ir teobromīns un serotonīns. Pirmais ir stimulants, kas darbojas kā kofeīns lai gan tas ir nedaudz mīkstāks. Otrais ir viela, ko mūsu organisms ražo un kas kalpo signālu pārraidīšanai starp nerviem, tāpēc tas parasti ir saistīts ar laimi.
Šokolāde ir:
- A vitamīns: lieliski piemērota mūsu ādai, kauliem un gļotādām
- B vitamīns: ir svarīga proteīnu metabolismam, ko mēs sagremojam
- Minerāli: kas nodrošina mūsu šūnas ar enerģiju
- kalcijs: stiprināt mūsu kaulus
- Dzelzs: aktivizē B vitamīnus un dod mums enerģiju
- kālija: samazina asinsspiedienu
- magnija: samazina nogurumu un nogurumu
Visām šīm lietām mēs pievienojam arī folskābi, kas caur šokolādi tiek piegādāta mūsu ķermenim un kas ir būtiska mūsu kauliem.
Šokolādes kaloriju daudzums
Kad mēs runājam par šokolādi, mēs būtībā atsaucamies uz:
- Šokolādes pulveris kā izejviela
- Melnā šokolāde
- Piena šokolāde
- Baltā šokolāde
- Šķīstošs šokolādes vai kakao preparāts
No šiem veidiem tas, kuram ir vairāk kaloriju uz 100 gramiem, ir balta šokolāde jo tā satur vairāk kakao sviesta (apmēram 30 grami sviesta uz 100 gramiem produkta). Tam seko piena šokolāde, melnā šokolāde, šķīstošā šokolāde un šokolāde kā izejviela.
Bet, kad mēs izvēlamies kādu no šiem vilinošajiem produktiem, mums nav jāmeklē kalorijas. Svarīgi ir arī cukuri un šķiedras. Lielākā daļa cukura ir šķīstošā šokolāde, tad balta, piena šokolāde, tumša šokolāde un visbeidzot tīra šokolāde kā izejviela. Bet pēdējais nav tikai tas, kuram ir mazāk cukuru, bet arī tas, kuram ir visvairāk šķiedrvielu. No šīm lietām ir skaidrs, ka oriģinālā šokolāde ir veselīgākā no visiem. Un mēs redzam, ka tas ir ne tikai tāpēc, ka tam ir mazāk kaloriju, bet arī tāpēc, ka tās uzturvērtības īpašības ir labākas.
Šokolādes priekšrocības
Starp galvenajām šokolādes priekšrocībām varam norādīt:
- Tas ir lielisks antioksidants (piemēram, avokado)
- Samazina koronāro sirds slimību risku
- Tas samazina pretestību, ko mūsu organisms var uzlikt insulīnam; kas regulē cukura līmeni, ko mēs pārvadājam mūsu asinīs. Ja mēs to nepieņemam vai to neizveidosim, cukurs uzkrājas un mēs mēdzam iegūt taukus, kas nenozīmē, ka šokolāde ir retināšana, bet tas palīdz regulēt šos cukurus. Jums ir jāņem vērā jūsu pārvadātie tauki.
- Aizsargājiet mūsu aknas
- Uzlabo mūsu kognitīvās spējas stimulēt
Šokolāde: cik, cik un kad?
- Ieteicams izvēlēties šokolādes, kuru kakao saturs pārsniedz 70 procentus. Aplūkojot marķējumu, mums jāpārbauda, vai pirmā sastāvdaļa ir kakao un pēdējā sastāvdaļa ir cukurs.
- Ieteicamais dienas šokolādes daudzums ir no 20 līdz 30 gramiem.
- Brokastīs vienmēr ir labāk ēst šokolādi. Tas palīdz mums samazināt pārējās dienas nemieru un padara mūs vieglāk atteikties no slavenā vidus pēcpusdienas alkas. Kāpēc? Tā kā brokastis ir pārtika, kas kontrolē ghrelīnu, kas ir pazīstams kā "riebīgs bada hormons".
- Pēc galvenajām ēdienreizēm nav ieteicams ēst šokolādi jo viss cukurs, kas patērēts pēc tam, kad palēnina gremošanu. Ja mēs visu dienu vēlamies ēst šokolādi, tas ir labāks, ja to aizvieto dažas sekundārās maltītes, piemēram, pusdienas vai pusdienas uzkodas.
- Ir svarīgi novērtēt, ko mēs kopā ar šokolādi. Lai gan mēs sekojam pirmajam ieteikumam, un mēs, piemēram, paliekam ar 85 procentiem šokolādes, nav vērts to papildināt ar saldiem cepumiem. Šokolāde vienmēr ir vieglāk sagremota un labāk darbojas, ja nav pievienota.
- Pārmērības nav labasvisiem dabīgajiem pārtikas produktiem ir uzturvērtības īpašības, ja tās tiek patērētas pareizā veidā.
Elisa García
