Populāri barības mīti, bet bez zinātniska pamata
Mutes vārds ir efektīvs veids, kā izplatīt stāstu vai ticību. Tomēr tā ir arī bīstama metode, jo daudzos gadījumos tā var būt nenoteikta. Daudzi Mīti pašlaik cirkulē, kas nereaģē uz zinātnisku pamatu un rada ieradumus, kas reaģē uz mītiem bez loģikas.
Uztura jomā ir vairāki mīti, kas gadu gaitā ir izturējušies, un citi, kas parādījušies pēdējos gados. No Katalonijas Dietologu koledža Tas tiek brīdināts par augošo baumas dzirnaviņu ap glutēnu - sastāvdaļu, kas ir cietusi no nepatiesiem padomiem dažu "ekspertu" vārdā, kuri iesaka diētu, ja šis produkts nesniedz kļūdainu informāciju.
Mīti par glutēnu
Kā paskaidroja Nancy Babio, šīs skolas prezidents uztura speciālistiPēdējā laikā baumas ir izplatījušās, ka diēta ar lipekli nesatur cilvēkus. Konkrēti, tie norāda uz trim mītiem par šo sastāvdaļu, kas liek cilvēkiem uzskatīt, ka šī produkta izņemšana no uztura dos viņiem labumu:
- Apstrādātie produkti ir maz kaloriju. False, patiesībā šie produkti ir vairāk kaloriju nekā tie, kas satur glutēnu. Šiem pārtikas produktiem ir vairāk tauku, vairāk cukuru un vairāk sāls, lai panāktu garšu, proti, patīkamu garšu un garšu. Šīs trīs sastāvdaļas pasliktina diētu, kas dod priekšroku ilgstošām hroniskām slimībām.
- Bez lipekļa produkti veicina svara zudumu. Šī dietologu skola piemin citus pētījumus, kas brīdina, ka cilvēki, kas pārtiku, kas nesatur lipekli, bērni un pieaugušie, nezaudē svaru, bet pat palielina svaru, jo uzlabo to uzsūkšanos.
- Diēta bez lipekļa ir līdzsvarota un veselīga. Nepareizi, šīs diētas ir jākompensē ar labības graudiem, ko tie var patērēt, ieskaitot pākšaugus, augļus, dārzeņus, riekstus, pienu, jogurtu, zivis, baltās gaļas kā jebkuru citu personu, kurai nav šīs slimības, izvairoties no maksimālās pārstrādes produkti, pat ja etiķete norāda, ka tie nesatur lipekli.
Izslēgšanas diēta
No Katalonijas Uztura koledžas brīdina, ka jebkurš uzturs, kas iesaka cilvēkam izslēgt pārtiku, jau ir bīstami. Ja tas nav neiecietības vai alerģijas dēļ, jebkurš produkts jāglabā personas izvēlnē. Šajā gadījumā derības, lai novērstu galda lipekli bez celiakijas, ir "neapdomīga un nevajadzīga".
Jo īpaši Nancy Babio norāda, ka tā ir neapdomīgs tāpēc, ka "cilvēki parasti patērē pārstrādātus produktus bez lipekļa, kas turklāt ir dārgāki, tiem ir vairāk pievienotu cukuru un tauku, kas ne vienmēr ir veselīgi." Nevajadzīga, jo tā ir tā, it kā cilvēks ar labu redzi izmantotu recepšu brilles miopisks. "
Turklāt Babio norāda uz citām glutēna priekšrocībām: tas samazina triglicerīdus, urīnskābi un labvēlīgi ietekmē asinsspiedienu. Šajā brīdī šīs skolas prezidents brīdina par arvien biežāk sastopamajām baumām, ko izdod “pseido-speciālisti”, kuri runā par jautājumiem, ko viņi nezina: „Par uzturu un pārtiku visi domā un ir satraucošs daži pseido-speciālistu izteikumi, kas runā par jautājumiem, ko viņi nezina un kas sajauc iedzīvotājus vai, kas ir sliktāk, izraisa uzvedību un paradumus, kas ir pretrunā veselībai ”.
Damián Montero
