Pirmie ēdieni: labas ēšanas noteikumi
Lai gan sparģeļi, grauzdiņi, jūras veltes un daudzas citas garšīgas receptes ir sastopamas mūsu uzturā, patiesība ir tāda, ka ne visi zina elegantāko veidu, kā nogremdēt zobus. Izglītība pie galda ir viena no pirmajām lietām, ko mēs cenšamies mācīt bērniem. Mēs sākam ar pirmajiem kursiem, karoti vai dakšām?
Pirmie ēdieni, kā viņi ēd?
Zupas un zupas
Tie vienmēr tiek ņemti ar karoti, izņemot pēdējo daļu, ko mēs varam dzert tieši no kausa. Ja viņš pakļausies, mēs medīsim tos ar karoti. Ja tas ir lielāks vai smagāks gabals, mums tie jāatstāj kausā vai šķīvī, un nekad neizmantojiet nazi vai dakšiņu. Kad tas ir pabeigts, mēs atstāsim karoti šķīvja iekšpusē vai uz tasītes, bet nekad tajā.
Makaroni
Mēs nekad neizmantosim nazi, lai tos ēst. Pieļaujams izmantot tikai dakšiņu un, ja tie ir ļoti garie gabali bez griešanas, padara palīdzīgos karotes. Mums nekad nevajadzētu tos malcināt, un mums arī jāizvairās no pārāk lieliem ruļļiem, lai tie atbilstu mūsu mutēm.
Picas
In petit komiteja, mēs varam paņemt gabalu ar vienu roku, bet pareizais ir izmantot nazi un dakšiņu.
Rīsi
To vienmēr ēd ar dakšiņu, izņemot, ja tas ir buljons, ka mēs varam izmantot karoti. Tas tiek pasniegts uz plakanas plāksnes, izņemot paellu, ko var paņemt tieši no paella pannas. Dinersu vidū ir iedomātas asis, kas saplūst paelera centrā, tā, ka katram ēdienam ir viņa "re", ko viņš ēd. Ideāls ir izmantot koka galda piederumus, jo tie nesūta siltumu. Mums nevajadzētu paelēt paellu ar citronu, jo mēs maskējām tās garšu.
Olas
Viņi vienmēr ēd ar dakšiņu vai karoti, un mēs nekad nedrīkstam ar nazi to izmantot. Olu šķidrums, kas izplūst caur ūdeni, tiek izņemts no olas krūzes, mēs dodam galam dažus krānus ar karoti un ekstrahējam saturu ar karoti. Mēs varam izgatavot "laivas" ar maizi, ja vien tie ir mazi gabali un mēs tos izņemam ar karoti, nevis ar pirkstiem.
Ceptas olas arī ēd ar dakšiņu, bet mēs nedrīkstam iemērkt maizi vai kartupeļus dzeltenumā, ja vien mēs neesam pārliecināti. Šādā gadījumā mēs to darīsim, saspiežot tos ar dakšiņu, bet nekad nepārlejam to tieši ar pirkstiem.
Teresa García-Morato
Ieteikumi: Benigno Sáez un Antonio Crespillo
